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今夜、鶏活する？
焼き鳥文化日本一の街で、
鶏と本気で向き合う
青森市は、総務省の家計調査で
「焼き鳥支出額 日本一」を誇る街。
その日常に根付いた焼き鳥文化の中で、
鶏活（とりかつ）は、鶏の旨さをまっすぐに追求します。
炭火の香り、立ち上る煙、
一本の串に込めた職人の手仕事。
鶏活は、
青森市で育まれてきた
焼き鳥文化を大切にしながら、
素材・鮮度・焼きに
一切の妥協をしない店です。
串が語る、青森の鶏文化
鶏活では、鮮度管理を徹底した鶏肉のみを使用。
仕入れから下処理まで丁寧に行い、
安心して召し上がっていただける
一皿をお出ししています。
焼きはもちろん、素材の良さが際立つ料理だからこそ、
余計な味付けはせず、
鶏本来の旨みを引き出します。
まっすぐに
鶏本来の旨みを、
炭火が引き出す、鶏の真価
高温で一気に焼き上げる炭火焼。
表面は香ばしく、中はふっくらと。
部位ごとに焼き加減を見極め、
一本一本、最高の状態でご提供します。
鶏料理に寄り添う一杯
香ばしい焼き鳥には、
キレのある一杯を。
仕事帰りの一杯から、
ゆっくり語らう夜まで。
鶏料理と相性の良いお酒を取り揃えています。
肩肘張らず、鶏を楽しむ空間
お一人様でも、
仲間との飲み会でも。
落ち着いた空間で、
気取らず、気軽に、
鶏料理を楽しんでいただけます。
人数に合わせての貸切可能
２階建ての当店は、フロアによって席のタイプが異なります。１階はカウンター、座敷、テーブル席となっており２階の座敷は貸切時は仕切りを取り外して大広間にすることで最大４０名様程までご利用いただけます。
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